Jornada de intercambio de experiencias entre personal laboral de comedores públicos de Aragón. La jornada tendrá como objetivo visibilizar que un comedor escolar más sostenible y saludable es posible, y crear sinergias entre personal de cocina de Aragón que quiera comenzar a implementar modificaciones en sus menús.
Contará para ello con la participación del cocinero José Luis Cabrero y las cocineras Aurora López y Carmen Martínez. Los 3 son profesionales con una amplia experiencia en prácticas sostenibles en comedores y también voluntarios del grupo de trabajo «Comedores» de Justicia Alimentaria Aragón.
Además del intercambio de experiencias, la jornada culminará con la degustación de dos platos a base de proteína vegetal para demostrar alternativas posibles.